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Pension complète ! : tourisme et hôtellerie, XVIIIe-XXe siècle / sous la direction de Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy

Type : LivreGenre : Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes , 2016Collection : Art & sociétéDescription matérielle : 1 vol. (311 p.-40 pl.) : ill. en noir et en couleur, cartes ; 25 cmISBN : 9782753551435 ; 978-2-7535-5143-5.Résumé : Histoire de trois siècles d'évolution des métiers et des lieux de l'hôtellerie. Le livre décrit ces lieux hybrides et plurifonctionnels, ou au contraire, dupliqués à l'envi par les chaînes. Ils modèlent la ville, influencent les mobilités et contribuent à une histoire de l'hospitalité dans les sociétés contemporaines. ­Electre 2017Note : Sommaire disponible à l'adresse (http://pur-editions.fr/couvertures/1480933160_doc.pdf). - Actes d'un colloque tenu à Saint-Brieuc, 11-12 juin 2014Note sur les bibliographies et les index présents dans le document : Notes bibliogr. en fin des contributions.Sujet - Nom commun : 28663 | 46216 | Europe -- 18e-20e siècles Sujet : Dewey : 305.8Plan de classement : : 5 Représentations | 5B Xénophobie, Fraternité Ce document apparaît dans la/les liste(s) : L'hospitalité - Bibliographie générale
Type de document Site actuel Cote Statut Date de retour prévue Réservations
Consultable sur place Consultable sur place Fonds général 5B 305.8 AND (Parcourir l'étagère) Exclu du prêt
Réservations : 0

Sommaire disponible à l'adresse (http://pur-editions.fr/couvertures/1480933160_doc.pdf). - Actes d'un colloque tenu à Saint-Brieuc, 11-12 juin 2014

Notes bibliogr. en fin des contributions

Histoire de trois siècles d'évolution des métiers et des lieux de l'hôtellerie. Le livre décrit ces lieux hybrides et plurifonctionnels, ou au contraire, dupliqués à l'envi par les chaînes. Ils modèlent la ville, influencent les mobilités et contribuent à une histoire de l'hospitalité dans les sociétés contemporaines. ­Electre 2017

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